طرز تهیه کوکو گل کلم و بروکلی کم روغن و عالی برای شام و نهار
در ادامه به برخی از مهم‌ترین مضرات اسفناج اشاره شده است.
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید. سپس دو پیمانه از پنیر چدار، پنیر کاتیج، ساور کریم و نمک را به تخم‌مرغ‌ها اضافه و مخلوط کنید. مخلوط تخم‌مرغ را روی ماکارونی و اسفناج بریزید. فلفل قرمز کبابی و خردشده را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
روغن زیتون را در تابه بزرگی روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. حالا اسفناج و سیر خردشده را در تابه بریزید و اجازه دهید که اسفناج نرم شود. حدود دو دقیقه بعد، تابه را از روی حرارت بردارید و پاستای پخته را به آن بیفزایید.
این سس را مرتب هم بزنید تا جوش بیاید و به‌اندازه فرنی غلیظ شود که حدود پنج دقیقه زمان می‌برد. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سس برای دو دقیقه دیگر روی حرارت بماند. در این مرحله پنیر رنده‌شده و اسفناج را به سس اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت نیز جوز هندی، پودر خردل، نمک و فلفل را در سس بریزید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری شوید تازه خردشده به اسفناج خامه‌ای اضافه کنید تا طعم متفاوتی بگیرد.
گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریز درست میکنیم .
مواد مغذی موجود در اسفناج از ضخیم‌شدن دیواره رگ‌ها جلوگیری می‌کند؛ بنابراین خطر حملات قلبی را کاهش می‌دهد.
اسفناج حاوی بتاکاروتن، زاگزانتین، لوتئین و کلروفیل است که همه باعث بهبود بینایی و تقویت چند غذا با اسفناج سیستم ایمنی بدن شما می‌شوند.
سیب زمینی های آکاردئونی پخته شده، فضای بیشتری برای پنیرهای آب شده دارند و به اندازه کافی هوس برانگیز هستند.
برنج را آبکش کنید و زعفران، تخم‌مرغ و ماست را که با هم مخلوط کرده‌اید، به آن اضافه کنید.
مخلوط ژامبون و اسفناج پخته و نمک و فلفل سیاه را نیز در این مواد بریزید. این مخلوط را می‌توانید از شب قبل تهیه و در یخچال نگهداری کنید تا برای صبح روز بعد آماده پخت باشد.
روغن زیتون، سرکه سیب، خردل، عسل، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. اسفناج را به آن بیفزایید و به‌آرامی هم بزنید تا اسفناج به‌خوبی با این سس مخلوط شود.
فر را از قبل تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را با نمک و فلفل مخلوط کنید و روی آن روغن زیتون بزنید. آن را تا زمان نرم شدن و به مدت ۹۰ دقیقه بپزید. دمای فر را تا ۴۵۰ درجه بالا ببرید. اجازه بدهید سیب زمینی ها خنک شوند، سپس آنها را از طول نصف کنید و درون آن را با اسکوپ خالی کنید، یک چهارم سیب زمینی ها را کنار بگذارید.
اسفناج به علت داشتن آهن فراوان ،میتواند جایگاه خوبی در رژیم غذائی داشته باشد.